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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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/ K: G- O3 g' b- U/ w, q, T蒜香排骨(转:电饭锅秘制)0 f/ X( W) @! X7 ~* ^% G
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6 x# S: a3 m& ^# p! ^$ F: h选料:
* J7 |0 V) b, K: z( @1 v 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
, I" \$ M" f4 x! w( c 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
! T0 K1 r- O4 B7 x 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等./ \$ l" N/ _7 M% f, z
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方法:! x6 S* R3 Q( ~5 w
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;) h2 e1 f5 [/ t+ w: s: T" \
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
/ x$ _/ T( P, i 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜6 C5 T/ W( u: n; M, n- |* y
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了." O& @8 a8 ~0 J1 q* z* \
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