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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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/ } k! d& q9 [3 J4 _3 f蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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+ d% z/ H4 t! I选料: {8 x6 F* ~7 z7 A, }8 L' |
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
# `* [8 l7 M! }% A8 Q7 z1 x 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。+ b5 M3 w3 o- I/ `- R
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.6 K4 I) }0 ~4 A8 r; o0 Q" d* }1 v6 q
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方法:
( r- v- S- W/ D: u4 u, Y& R 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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/ a, b- Z5 d5 W( F 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;% }3 V' _2 b; V1 g7 s
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
7 u# y5 n+ }6 r# l+ F. M, E 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. |: t0 b |2 O
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