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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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- e% P6 P7 _1 M8 u b& O4 R3 I蒜香排骨(转:电饭锅秘制)
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6 P. X9 F0 U# a5 |# ^; g选料: : V4 O2 @6 e s- }0 W/ w
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.$ b! b! q6 T! y" n2 B: T$ s9 m2 L
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
( A; L! G$ r5 B/ w3 z( h 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法:
) G4 \+ T& B( u, N; C& { 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;1 X; b+ V% [* I: O0 t+ h1 C% n
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜5 J, @5 [+ F- T1 C+ X5 d
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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